NUTRITION REGLES D’OR

Pour digérer, notre corps met en route des métabolismes biochimiques adaptés à chaque type et à chaque ensembles d’aliments reçus.

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Au bout d’un délai d’environ 20 minutes après la dernière bouchée, si on ingère un nouvel aliments, celui-ci viendra complètement perturber et interrompre le métabolisme mis en route.
L’organisme devra recalculer sa formule et recommencer une opération qui modifie complètement la formule sanguine.
Ne pas trop espacer les plats et éviter le thé ou le café une demi heure après le repas.
Eviter de manger, de grignoter en dehors des repas.

Bien mastiquer avant d’avaler.
La Nourriture doit être Savoureuse et Consommé avec Modération.

NUTRITION ET COMPOSITION D’UN MENU DE BASE

  • Un Légume Cru
  • Un Légume Cuit
  • Une Céréale Compléte
  • Une Viande ou Poisson ou Crustacé ou Oeufs ou Fromage
Le repas doit contenir chacun de ces Aliments.

La Crudité :nutrition3.jpeg

Elle peut ne représenter qu’une bouchée de légume cru, si on désire ne pas en faire un plat.
Si également la digestion est fragile

Elle peut aussi être remplacée par un verre d’eau avant le repas, sachant que l’apport nutritif des crudités devra tout de même être présent dans le bol alimentaire du jour.

Alterner les crudités avec sauce ou sans.

Les graines germées peuvent faire office de crudités.
Varier les huiles ( olive 1ere pression à froid )

Pépins de raisin - Noix – Sésame – Carthame
De préférence de fabrication Biologique, mais évitez de les mélanger.

Privilégiez l’huile d’olive et l’huile de Pépins de Raisin pour la cuisson.
Variez les plaisirs de la vinaigrette : Jus de Citron etc…

PLANTES_AROMATOQUES.jpeg Utilisez Oignons, Ail, Echalote, Persil, ainsi que toutes les Herbes Fraiches à foison.

Les Légumes :

Haricots, Flageolet, Lentilles , Pois, Fêves, Courgettes, Fenouil, Chou divers, Radis noir, Artichaux, Navets, Carottes, Pomme de terre, Panais, Celeri, etc…

Ils conserveront l’intégralité de leur qualité s’ils sont cuits à la vapeur tout doucement.

Privilégiez donc ce mode de cuisson, sinon à ma cocotte, à la poêle ou au four.

( Mais toujours à feu réduit )
Evitez la cuisson à l’eau

Consommez les Légumes dans les 3 jours au plus tard, afin de profiter de leurs richesse.

Congelez, plutôt que de les réchauffer.
Soyez inventif avec les plats de légumes.

Mélangez les en fricassés, gratins à votre grés ( oignons, échalotes etc..)

Faites une bonne place aux herbes qui ont des propriétés ANTI-CANCERIGENES et aux épices

( Basilic, Thym, Laurier, Romarin, Marjolaine, Cumin, Curry, Curcuma, Carvi, etc.)

Les Céréales :

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Elles doivent être complétes et d’origine Biologique.

Les produits raffinés sont de MEDIOCRE Qualité et Carencés.
Varier toutes les céréales « Oubliées »

( Blé, Epautre (sorte de petit ble), Avoine, Orge, Millet, Quinoa )

Le repas ne doit contenir qu’une seule sorte de Céréale.

Tous le mélanges sont à Bannir.

Le plat de céréales peut être évité si le repas est accompagné de pain complet ou semi complet Biologique.
( plus façile à Digérer et de même valeur alimentaire)

Attention aux pains ( Préparation Industriel : Lidl, Super U, et certain dépôts de Pain).

Ils sont remplis d’Accoutumant et de Gluten.

Cuites à l’eau, les Céréales peuvent être au beurre, revenues à la poêle, accompagnés d’oignons, échalottes, ail, épices diverses, agrémentées avec de la crème ou du fromage.

Confectionnés aussi en galette avec des œufs intégrés aux gratins etc…

Les Proteines Animales :

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Elles ne doivent pas être supérieur à 50% du repas.

Préférer les Viandes Blanches aux Viandes Rouges ( plus Riches en Purines ).

Le Poisson et les Crustacés présentent un avantage par rapport à la viande, il est riche en acides gras Poly-insaturés essentiels.
Privilégier la cuisson en Papillote.
Les Œufs peuvent être consommés sans modération pour un individu normal.
La cuisson à la coque est celle qui conserve toute la richesse de l’aliment.

Privilégiez les Fromages à Pâte Dure.

Car ils sont plus riches que ceux à pâte Molle.

( mais plus riche en graisse aussi ).

La Proteine de lait est très Lourde.
Certains nutritionnistes affirment qu’elle n’est pas faite pour l’homme.
Elle convient plus aux jeunes enfants et aux vieillards.

Les Desserts :

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Ceux du repas peuvent être de tout type sauf yaourts et fruits cru.

Gâteaux divers ( sans confiture ), crème dessert diverses, tout fruits cuits, tartes, flan, compotes.

Eviter les gâteaux de semoule ou de riz si le repas comporte déjà une céréale.

Préférer les desserts « Maison » fabriqués avec de la farine BIO, du sucre complet Non Raffiné.

( Rappadura, Muscovado, Mascabado ).

Le Sucre :

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Eliminez le sucre raffiné ( sucre blanc commun ).

Privilégiez les sucres complets Non Raffinés.

Pour ce qui est Thé, Tisanes, Mélanges de Plantes ou Café.
De préférence à boire sans sucre ou alors ajouter Miel ou sirop d’Agave ( Suc de Cactus).

Incompatibilités Secondaires
Les sucres lents et les fromages (acide)
Ralentisseurs de Digestion

Les sucres, les Boissons sucrées ou gazeuses, le Thé, le Café, le Chocolat et tous les produits associés.

Les Glaces, (Froid + sucre et souvent Fruits ).

Les Viandes Rouges au profit de poissons et de viandes Blanches.

Conseils :

Sortir de table avec un peu Faim.

Une alimentation comportant des Alcalins ( Légumes ) et des produits non raffinés favorise la souplesse par l’amélioration du fonctionnement corporel.

Une fois par mois ou plus souvent si nécéssaire.

Ne prendre que du Bouillon de légumes sur 24 h.
Cela permet un réquilibrage Alcalin et un Nettoyage en profondeur.
Le Jeûn ou le semi- Jeûn peuvent être aussi pratiqué.

Le Semi – Jeûn :

Il consiste à consommer un Légume au 3 repas diffèrement préparé.

( Carotte, Pomme de Terre, Choux, Poireau, etc..)
  • Le Matin : En Jus
  • Le Midi : Cru ou Cuit
  • Le Soir : En Soupe

Les Farines Raffinés:

(Déconseillés car elles sont carencés en sels Minéraux,
Vitamines, Pro Vitamines, trop pauvre en Fibres etc…)

Les légumes :

nutrition1.jpeg Principal apport alcalin doivent représenter la plus grande partie du bol Alimentaire.
80% du corps est Alcalin et 20 % acide.

Notre Alimentation devrait se rapprocher de ces Normes :
Base/Acide et éliminer les produits Raffinés.

( voir même la Viande) : Surtout Morte.

Nous devons consommer principalement des Aliments Vivants.

Consommer les Plantes et Légumes, Fruits de Saison et surtout ce qui pousse dans notre région.

Ne Pas Consommer :

Exemple : Fraises en Hiver – Radis Rouge en Hiver – etc, etc…

Notre corps n’a aucun intérêt à recevoir comme alimentation, ce qui ne proviendrais pas de notre région.
( Papaye, Mangue, ou tout autre fruit éxotique frais).

A moins de le culiver soi-même

Evitez une très mauvaise association pour la Digestion : ( Pain et Yaourt ), pendant un déjeuner.

Préférez compote de fruits pour dessert.

Conseil Nutrition:

Le Fruit par excellence contenant de la Bromélaine ( bruleur de Graisse) : ANANAS

Les Crudités :

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Carottes, Salades diverses, Concombre, Radis, Céleri Raves, Soja, Avocats, Poivrons, Champignons de Paris crus, Mais, Salade de Chou, Ail, Oignons.

Les Régles et Exemples de Repas

Toujours commencer le repas par un légume cru.

Carotte, Radis, Soja, Courgette, Celeri Rave, Fenouil ou un verre d’eau.

Petit Déjeuner :
Infusion ou à défaut café léger.
Petit Pain Complet, un peu de Beurre.

Si possible Rien ; Juste infusion et fruit à 10 h.

Déjeuner :

Une Crudité, une Céréale, des Légumes cuits, une Protéine, un Dessert.

16h / 17h :

un Fruit

Diner :
Une Crudité, Une Céréale, des Légumes cuits, Fromages ( à pâte dur de préférence ) Ou Soupe de Légumes ou Fruits Sec.

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- L’idéal est de ne plus rien consommer après 18h.
- Une règle d’Or essentielle : Toujours se coucher avant Minuit.
- Ce qui évite le grignotage inutile.
- Si c’est les cas évitez : Gâteaux, Pain, Chocolats, Bonbons, etc.
- Privilégiez Fruits SEC :
Amandes, Abricots sec, Noix, Noisettes, etc.

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